【こだわりの豚骨ラーメン】

東京・高田馬場駅・徒歩約3分のラーメン屋さん。ラーメン屋さんが犇めく高田馬場界隈でも、常に上位にランキングされる人気店です。今宵は飲んだ後の〆の一杯を求め訪問。替え玉無しならば、量が少なめの博多豚骨ラーメンは飲んだ後にピッタリです。ラーメンを頼もうとタッチパネルを眺めると、ラーメン以外の博多料理も豊富。お酒も楽しめるようです。
ならばと博多の酢もつ440円とかまぼこバター440円を肴に焼酎を少し飲み直しです。コリコリとした食感が美味しい酢もつとバターの風味が効いて美味しいかまぼこバター。飲んだ後なのにお酒がススム肴です。飲んだ後で無ければもっと色々食べたいのですが、今宵はここでお目当て豚骨ラーメンを注文。トッピングの無い一番ベーシックな博多ラーメン850円を注文。いつもなら口癖のように『麺は硬めで！』と頼むところですが、こちらは麺の硬さは選べません。一番美味しい茹で加減で提供するというスタンスです。なので注文の後は出来上がりを待つのみ。約3分で真っ白く白濁したスープにチャーシュー・ネギのシンプルの博多ラーメンが目の前に。昨今の豚骨ラーメンは、匂いが無いマイルド嗜好の味付けが増えていますが、こちらは若干豚骨臭が漂います。スープをひと口。。。旨い！匂いは全く気にならず、結構さっぱり。コクもありずっと飲み続けたい美味しい豚骨スープです。博多ラーメン特有の細い麺は、こだわりの32㎝。いつもだと何も考えず硬めを選んでいた麺は若干粉っぽさを感じましたが、茹で加減を選べないこちらの麺は丁度良い歯応え。硬からず、柔らか過ぎず、粉っぽさも感じない適度に腰を感じる美味しい麺です。スープも麺も旨いです。さすがです。柔らかいチャーシューは、適度な厚みがあり食べ応えを感じます。随所にこだわりを感じる美味しい豚骨ラーメン。食べてみて、その美味しさを実感です。
(博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店)
油の大将　揚げ物放浪記
blog.livedoor.j...
食べログ　tabelog.com/rv...
Instagram　www.instagram....
#高田馬場グルメ #高田馬場ラーメン #高田馬場〆 #東京ラーメン #豚骨ラーメン #博多ラーメンでぶちゃん #博多ラーメン #ramen